رژیم مدیترانه ای در مقابل رژیم ماکروبیوتیک
همه‌ی ما آمارهایی را در مورد افزایش چاقی ناشی از غذاهای فرآوری‌شده، نوشابه و قندها شنیده‌ایم. به همین دلیل، انبوهی از نکات رژیمی، پروفایل‌های رژیمی و کتاب‌های رژیمی وجود داشته است که ادعا می‌کنند بهترین رژیم برای کاهش وزن هستند. حتی با وجود این همه اطلاعات رژیمی، افراد برای حفظ تعادل بین رژیم غذایی سالم و سبک زندگی تلاش می‌کنند.
سخت شده است که بفهمیم کدام رژیم‌ها جواب می‌دهند، آیا یک رژیم سالم است یا خیر، و آیا آن رژیم در درازمدت کمک خواهد کرد یا نه. در این مقاله، پروفایل‌های رژیمی رژیم مدیترانه‌ای در مقابل رژیم ماکروبیوتیک را بررسی خواهیم کرد. منشاء آنها، شباهت‌ها و تفاوت‌هایشان و اینکه کدام یک برای یک سبک زندگی سالم بهتر است را بررسی می‌کنیم.
رژیم مدیترانه ای
رژیم مدیترانه‌ای بر اساس رژیم‌های غذایی مردم کرت، یونان و جنوب ایتالیا است. این رژیم به دلیل نرخ پایین بیماری‌های قلبی، بیماری‌های مزمن و چاقی در بین افرادی که از آن پیروی می‌کنند، محبوبیت پیدا کرده است. رژیم مدیترانه‌ای بر غلات کامل، چربی‌های سالم (مانند ماهی، روغن زیتون و آجیل)، سبزیجات، میوه‌ها، ماهی و مصرف بسیار کم گوشت قرمز تأکید دارد. علاوه بر این، رژیم مدیترانه‌ای بر اهمیت صرف وقت برای غذا خوردن با خانواده و فعالیت بدنی نیز تأکید می‌کند.
هرم جدید رژیم مدیترانه‌ای، دسته‌های غذایی مشابهی دارد، اما از آنجا که زندگی مدرن کم تحرک شده است، مصرف کمتر کربوهیدرات را توصیه می‌کند. با توجه به هرم جدید رژیم مدیترانه‌ای، یک نمونه برنامه غذایی به صورت زیر میباشید:
شام: ماهی کُد با سبزیجات و کوسکوس
صبحانه: جو دوسر با گردو
میان‌وعده: میوه
ناهار: سالاد سبز با زیتون، نخود و خیار
میان‌وعده: آجیل
درباره‌ی رژیم ماکروبیوتیک
از سوی دیگر، رژیم ماکروبیوتیک از عادات و سبک زندگی طولانی‌ترین تمدن‌های جهان الهام گرفته شده است. این رژیم، مشابه رژیم مدیترانه‌ای، در کمک به افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن، چاقی و مشکلات قلبی موفق بوده است.
پروفایل رژیم ماکروبیوتیک بر مصرف مساوی غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها/آجیل/دانه‌ها تأکید دارد. علاوه بر این، غذاهای فصلی، غذاهای محلی، سوپ‌ها، غذاهای ترشی و تخمیری، ادویه‌ها، شیرین‌کننده‌های طبیعی و نوشیدنی‌های ملایم توصیه می‌شوند و مصرف محصولات حیوانی در آن بسیار کم یا صفر است.
برخلاف رژیم مدیترانه‌ای، ماکروبیوتیک (به معنای زندگی بزرگ) بیشتر از اینکه یک رژیم غذایی باشد، یک سبک زندگی در نظر گرفته می‌شود. این یک سبک زندگی است زیرا از انتخاب‌های غذایی سالم برای کمک به افراد در یافتن تعادل و هماهنگی در زندگی‌شان استفاده می‌کند. ماکروبیوتیک در مورد آگاهی، ارتباط و کشف الگوهای سالم از طریق غذا است. اگر فردی سالم باشد، خانواده‌ها، جوامع و محیط‌های قوی، آگاه و انعطاف‌پذیر را پرورش می‌دهد.
هرم غذایی و سبک زندگی رژیم ماکروبیوتیک
هرم غذایی رژیم ماکروبیوتیک نشان دهنده اهمیت یافتن ساختار، عادات روزانه و هماهنگی برای بهبود مدیریت استرس، سلامت روان و سلامت جسمانی است. با این ذهنیت، در اینجا یک نمونه برنامه غذایی رژیم ماکروبیوتیک آورده شده است:
شام: پاستا پریماورا و سالاد
صبحانه: جو دوسر و سبزیجات بخارپز شده
میان وعده: سیب زمینی شیرین بخارپز شده
ناهار: نان خمیر ترش بخارپز شده با ارده و کلم ترش و سوپ میسو با توفو
میان وعده: دانه‌ها یا آجیل
بهترین رژیم برای حفظ سلامتی
رژیم مدیترانه‌ای و رژیم ماکروبیوتیک هر دو به دلیل وجود بخش‌های بزرگ غذاهایی مانند سبزیجات سالم، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها و غلات، برای سلامت قلب، چاقی و بیماری‌های مزمن عالی هستند. با این حال، رژیم مدیترانه‌ای در مورد مقادیر مشخص نیست. آنها در مورد اینکه چقدر از هر دسته باید بخورید، مبهم هستند که می‌تواند برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند، مشکل باشد.
نسخه تقویت کننده سلامت رژیم ماکروبیوتیک، مقادیر را به 25٪ غلات، 25٪ حبوبات، 25٪ سبزیجات و 25٪ میوه، آجیل و دانه‌ها مشخص می‌کند.در این صورت، افراد راحت‌تر می‌دانند که چقدر باید بخورند و با استفاده از این دستورالعمل‌های اساسی، چه وعده‌های غذایی را آماده کنند.
یکی دیگر از مشکلاتی که اغلب در رژیم‌ها وجود دارد، نه تنها توانایی کاهش وزن، بلکه حفظ آن است. ما می‌توانیم از نظر عاطفی غذا بخوریم، اعتیاد به غذا داشته باشیم و هوس غذاهای فرآوری شده کنیم. به گفته انجمن روانشناسی آمریکا، «سی و هشت درصد از بزرگسالان می‌گویند که در ماه گذشته به دلیل استرس، بیش از حد غذا خورده‌اند یا غذاهای ناسالم خورده‌اند. سپس پس از پرخوری غذاهای ناسالم، نیمی از بزرگسالان (49 درصد) گزارش می‌دهند که از خودشان ناامید شده‌اند، 46 درصد گزارش می‌دهند که در مورد بدن خود احساس بدی دارند و بیش از یک سوم (36 درصد) می‌گویند که احساس بی‌حالی یا تنبلی می‌کنند.»
حتی اگر رژیم مدیترانه‌ای بر صرف وقت با خانواده و فعالیت بدنی تأکید دارد، به بخش‌های سخت‌تر پایبندی به رژیم نمی‌پردازد. رژیم ماکروبیوتیک بر اساس طولانی‌ترین تمدن‌ها ایجاد شده است تا غذاهایی را کشف کند که باعث می‌شوند نسبت به خود و سلامتی‌تان احساس خوبی داشته باشید.
هم رژیم مدیترانه‌ای و هم رژیم ماکروبیوتیک مزایای زیادی دارند، اما وقتی صحبت از بهترین رژیم برای تغییر زندگی شما می‌شود، رژیم ماکروبیوتیک حرف بیشتری برای گفتن دارد. برای شروع، چند دستور غذای سریع و آسان ماکروبیوتیک را بررسی کنید. رژیم ماکروبیوتیک در مورد آگاهی از عوامل استرس‌زا، کشف غذاهایی است که ما را از نظر ذهنی و جسمی تقویت می‌کنند و ما را به جهان هستی متصل می‌کنند. درباره دوره‌های ماکروبیوتیک ما بیشتر بیاموزید.
منابع
برای مطالعه ورژن اصلی مقاله روی ( اینجا ) کلیک کنید.
مقالات مرتبت
